Receta de Berenjenas rellenas con salsa de tomate

Acompáñame y veamos cómo hacer Berenjenas rellenas con salsa de tomate

Instrucciones:

Paso 1
• Caliente el horno a 190° (termostato 5)
Paso 2
• Corte las berenjenas por mitades, a lo largo y retire la pulpa, dejando cascos de 5mm de espesor, aproximadamente.
Paso 3
• Espolvoree los cascos y la pulpa con sal y deje reposar durante 30 minutos. Después lave con cuidado y seque con papel de cocina.
Paso 4
• Pique la pulpa
Paso 5
• Caliente el aceite.
Paso 6
• Añada las cebollas y el ajo y rehogue suavemente durante 5 minutos hasta que queden transparentes.
Paso 7
• Agregue la pulpa de las berenjenas y los champiñones y continúe la cocción durante 5 minutos, revolviendo de tanto en tanto.
Paso 8
• Coloque la soja en un bol y traslade los ingredientes cocidos, muela todos los ingredientes.
Paso 9
• Mezcle el pan rallado, el perejil, la nuez moscada y salpimente.
Paso 10
• Disponga los cascos de berenjenas sobre una fuente para horno antiadhesiva y coloque el relleno.
Paso 11
• Vierta la salsa de tomate alrededor de los cascos y hornee durante 25-30 minutos.
Paso 12
• Sirva como entrada o plato principal.