Redacción Vida Recetas
El caldo de coliflor es una sopa ligera y reconfortante, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida nutritiva y fácil de digerir. Esta receta, de dificultad sencilla, combina la suavidad de la coliflor con un caldo desgrasado de carne o huesos, creando un plato lleno de sabor y con pocas calorías. Originaria de la cocina tradicional europea, la coliflor es conocida por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en vitamina C, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para mantener una dieta saludable.
El caldo de coliflor es perfecto para toda la familia, desde niños hasta adultos mayores, y puede servirse como entrada o como plato principal acompañado de pan crujiente. Su preparación es muy simple: se hierven los ramitos de coliflor en agua con sal, se añade el caldo desgrasado y se sazona con sal y pimienta blanca. El toque final lo da el perejil picado, que aporta frescura y un aroma delicioso.
Existen variantes de esta receta que incluyen otros vegetales como zanahoria o apio, o incluso un toque de crema para hacerla más cremosa. Sin embargo, esta versión básica es perfecta para disfrutar del sabor puro de la coliflor. Si buscas un plato reconfortante, saludable y lleno de sabor, este caldo de coliflor se convertirá en tu favorito.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Calorías
183 kcal
La coliflor limpia y lavada se pone apuntó y ríe en agua con sal durante 15 a 20 minutos.
Se trata de ramitos de coliflor congelados, sigue las instrucciones del envase.
Se hacen hervir brevemente a baño maría en 200 cc de Agua de la coliflor más cerca al.
Agregar la coliflor o los ramitos y dejar hervir nuevamente.
Se sazona con sal y pimienta blanca y se espolvorea el perejil antes de servir la sopa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
