Receta de Consomé de pollo
El consome de pollo es un caldo ligero y reconfortante, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida nutritiva y fácil de digerir. Esta receta clásica, también conocida como sopa de pollo, se prepara con pechuga de pollo, verduras aromáticas como cebolla, pimiento, ajo, y hierbas frescas como cilantro y perejil. El resultado es un caldo dorado y sabroso, perfecto para abrir el apetito o como primer plato.
En esta versión, el pollo se hierve con las verduras, lo que le da al caldo un sabor profundo y natural. A diferencia de otras sopas más contundentes, el consomé se caracteriza por su claridad y ligereza, aunque puedes enriquecerlo con fideos, arroz o verduras adicionales según tu gusto. Es una receta muy popular en la cocina latinoamericana y española, donde cada familia tiene su propia variante.
Esta preparación es perfecta para principiantes y para quienes buscan una comida casera y saludable. Síguela paso a paso y disfruta de un plato que abriga el alma.
Preparación
40 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Calorías
93 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Quita la piel de pollo y lávalo.
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2
Pon a hervir 1 litro de agua, añade la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento. Ahora añade el caldo en polvo y una pizca de sal.
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3
Coloca el pollo y tapa, deja hervir por 15 minutos. Añade el perejil, cilantro, deja cocer por 10 minutos más y retira del fuego.
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4
Para servir, has tiritas la pechuga de pollo y regrésala al caldo. para decorar el consomé pica media cebolla, con un poco de cilantro y un pedazo de ají, sin semillas.