Redacción Vida Recetas
La sopa de choritos es un plato tradicional chileno, ideal para los días fríos. Esta receta de marisco destaca por su sabor a mar y su preparación sencilla, perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y nutritiva. Originaria de la zona costera, esta sopa aprovecha los choritos frescos, un molusco rico en proteínas y minerales.
Es una opción económica y fácil de hacer. Con ingredientes básicos como cebolla, ajo, zanahoria y cilantro, se logra un caldo lleno de sabor. La cocción en olla de greda aporta un toque tradicional, pero puedes usar cualquier olla. Además, es ideal para quienes desean incorporar más mariscos a su dieta.
Esta sopa es perfecta como entrada o plato principal ligero. Sírvela bien caliente y disfruta de un bocado del mar en tu mesa.
Preparación
25 min
Cocción
5 min
Porciones
3
Lavamos bien los choritos y escobillamos si fuese necesario, y lo colocamos en una olla mediana, yo lo hice en olla de greda ya que le da otro sabor y añadimos sal a gusto y agua hasta tapar, dejar por 20 minutos alrededor a llama media
En un sartén colocamos un poco de aceite, y añadimos la cebolla en corte pluma bien fina, y picamos los dientes de ajo y sofreímos, aliñando con sal a gusto y orégano, y dejamos por 2 minutos sellando a llama media, ya hirviendo la sopa de choritos
Apagamos y retiramos los choritos, para quitarle la concha a algunos y colocamos el sofrito que hicimos, y revolvemos los ingredientes hasta que empieza a hervir nuevamente, picamos cilantro y añadimos un poco
Ya está listo nuestra sopa de choritos y servimos en pailas de gredas, añadimos encima cilantro y merquen uff estuvo deliciosa..🍵
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
