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Receta de Kashk-e Bademjan (Dip de Berenjena y Suero)

Receta de Kashk-e Bademjan (Dip de Berenjena y Suero)
Kashk-e Bademjan es una salsa clásica iraní a base de berenjenas asadas, kashk (suero de leche) y especias aromáticas. Su textura cremosa y sus ricos sabores lo convierten en un delicioso aperitivo o guarnición. Decórelo con nueces trituradas para darle un toque crujiente.
4 Porciones
30 min Preparación
Fácil
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Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 taza de kashk (suero, disponible en tiendas del Medio Oriente)
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de menta seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nueces para decorar

Acompáñame y veamos cómo hacer Kashk-e Bademjan (Dip de Berenjena y Suero)

Instrucciones:

    Paso 1
  • Asar las berenjenas hasta que estén carbonizadas; pelar y triturar la pulpa.
  • Paso 2
  • Freír la cebolla picada y el ajo picado en aceite de oliva hasta que se doren.
  • Paso 3
  • Añadir la berenjena triturada, el kashk, la menta seca, sal y pimienta. Cocer hasta que se mezclen bien.
  • Paso 4
  • Pasar a un plato de servir, decorar con nueces picadas y ¡a disfrutar!

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