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Receta de Kashk-e Bademjan (Dip de Berenjena y Suero)
Kashk-e Bademjan es una salsa clásica iraní a base de berenjenas asadas, kashk (suero de leche) y especias aromáticas. Su textura cremosa y sus ricos sabores lo convierten en un delicioso aperitivo o guarnición. Decórelo con nueces trituradas para darle un toque crujiente.
4
Porciones
30 min
Preparación
Fácil
Entradas
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de kashk (suero, disponible en tiendas del Medio Oriente)
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de menta seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nueces para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Kashk-e Bademjan (Dip de Berenjena y Suero)
Instrucciones:
- Asar las berenjenas hasta que estén carbonizadas; pelar y triturar la pulpa.
- Freír la cebolla picada y el ajo picado en aceite de oliva hasta que se doren.
- Añadir la berenjena triturada, el kashk, la menta seca, sal y pimienta. Cocer hasta que se mezclen bien.
- Pasar a un plato de servir, decorar con nueces picadas y ¡a disfrutar!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Categorías
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