Redacción Vida Recetas
Las tortitas con maicena son una variante ligera y esponjosa de los clásicos pancakes, perfectas para un desayuno o merienda. Esta torta se caracteriza por su textura suave gracias al almidón de maíz, que aporta una consistencia delicada y un sabor neutro que combina idealmente con sirope, miel o frutas frescas. Originarias de la cocina casera, estas tortitas son una opción sin gluten, ya que la maicena reemplaza a la harina de trigo, haciéndolas aptas para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
Esta receta es ideal para principiantes en la cocina y para aquellos que buscan una alternativa sin gluten. La clave está en batir bien la mezcla para evitar grumos y en controlar el fuego para lograr un dorado perfecto. Puedes acompañarlas con mantequilla, sirope de arce, chocolate derretido o frutos rojos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una torta esponjosa y deliciosa!
Preparación
10 min
Cocción
3 min
Porciones
2
Calorías
300 kcal
Elegimos un vaso para la batidora grande y añadimos primero el huevo, la harina de maicena, la leche entera, la levadura y el azúcar.
Es importante hacerlo en este orden para evitar que la harina se quede en el fondo del vaso y los ingredientes no se mezclen tan bien como esperábamos.
Batimos bien con la batidora hasta que no queden grumos. En una sartén, añadimos un cuadradito de mantequilla y cuando se haya desecho echamos un cazo de la masa de las tortitas, dejamos que se esparza por la sartén y cocinamos a fuego medio unos 3 minutos.
Le damos la vuelta y dejamos que se cocine por el otro lado.
Sacamos y servimos con sirope o miel.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
