Redacción Vida Recetas
La torta de arroz con leche es una variante horneada del clásico postre de arroz con leche, que combina la cremosidad del arroz carnaroli con una textura firme y dorada similar a un flan. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre diferente, fácil de preparar y con un toque sofisticado. Originaria de la tradición repostera, esta torta se sirve con una capa de azúcar caramelizada al estilo crème brûlée, lo que le aporta un contraste crujiente y delicioso.
Elaborada con ingredientes sencillos como huevos, leche, azúcar y ron, esta torta es perfecta para celebraciones o para consentir a la familia. Su preparación es sencilla: se cocina el arroz, se mezcla con la leche aromatizada y se hornea hasta obtener una textura suave y dorada. El toque final de azúcar quemado con soplete le da un acabado espectacular.
Esta receta es ideal para principiantes y expertos, ya que no requiere técnicas complicadas. Además, puede acompañarse con un té de limón o un café, y se puede adaptar usando arroz común si no se tiene carnaroli. Sin duda, una opción que sorprenderá a todos.
Preparación
60 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Calorías
325 kcal
Precalentar el horno a 180ºC.
Hervir el arroz en una olla de agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar, el ron, la ralladura, el jugo, la vainilla y la sal hasta que se combinen.
Agregar la leche y el arroz y revolver para combinar.
Enmantecar un molde desmontable redondo y espolvorear 1 cucharada de azúcar encima.
Verter la mezcla.
Hornear hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 45 minutos.
Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.
Cubrir la parte superior con azúcar y sopletear hasta que se queme y se dore.
Servir inmediatamente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
