Redacción Vida Recetas
La torta de numpay es un postre tradicional chileno que conquista por su textura esponjosa y su relleno cremoso de manjar y nueces. Originaria de la zona sur de Chile, esta torta se ha convertido en un clásico para celebraciones y cumpleaños, gracias a su equilibrio entre dulzor y crocancia. Es ideal para quienes buscan un bizcocho jugoso, aromatizado con aguardiente y vainilla, que se deshace en la boca.
La clave está en batir las claras a nieve para lograr una miga aireada, y en el remojo con almíbar de aguardiente que aporta humedad y un toque festivo. El relleno combina crema chantilly con manjar de coco, creando una capa suave y dulce que contrasta con el crujiente de las nueces maceradas.
Con esta receta fácil, sorprenderás a tus invitados con una torta espectacular que combina tradición y sabor.
Cocción
180 min
Porciones
25
Colocar papel mantequilla y enmantequillarlo en un molde aro 30.
Batir las claras a nieve con la pizca de sal, agregar el azúcar, la vainilla, luego las yemas 1 a 1 y posteriormente la harina y los polvos con movimientos envolventes
Precalentar el horno a 180°
Colocar la mezcla en el molde y hornear más o menos 30 minutos (depende igual del horno), ir viendo si esta cocido enterrando un palito de brocheta, si sale seco esta bueno.
Dejar enfriar
Batir la crema y mezclarla con el manjar
Picar las nueces, dejarlas remojando en aguardiente más o menos 1 hora
Para remojar el bizcocho con una mezcla de 1 tazón de agua mezclada con 2 cucharadas de aguardiente, 4 cucharadas de azúcar 1 de vainilla
Ya frío el bizcocho cortarlo en 3, remojar 1 parte poner la crema con manjar y encima las nueces, colocar la otra capa de bizcocho repetir lo mismo, terminar con la última capa y colocar crema en toda la superficie.
Decorar con un poco de nueces.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 180 minutos.
Esta receta está diseñada para 25 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
