Redacción Vida Recetas
La torta matera es un postre casero clásico en Argentina, ideal para acompañar el mate o una merienda en familia. Esta torta se caracteriza por su masa esponjosa y su relleno de crema pastelera, que le aporta una textura cremosa y un sabor delicado. Es una receta fácil y económica, perfecta para quienes se inician en la repostería.
La combinación de una masa simple (hecha con huevo, azúcar, leche y aceite) con una crema pastelera casera (a base de leche, huevo y almidón) resulta en un postre equilibrado: no demasiado dulce, con una miga tierna y un relleno suave. Además, no requiere de batidora ni horno complicado: se prepara a mano y se hornea en molde común.
En resumen, esta torta es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión, desde un picnic hasta un cumpleaños.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
20
Yo empecéhaciendo la crema pastelera.
1. En un bowl agregamos el azúcar, la maicena y la harina. Revolvemos
Agregrar el huevo y batir.
Agregar la leche tibia batir.
Llevamos la mezcla a una ollita a fuego MEDIO y revolvemos hasta que se espese (aprox 15 min)
Llevar a un tupper con un film para que no genere la costrita.
Para la masa.
1. batir (5 minutos) 1 huevo en azúcar.
2. agregar el aceite y la leche. Batimos bien.
3. agregar la harina de a poquito y batir.
4. enmantecar y enharinar un molde
5. agregar la mezcla
Para la masa.
1. batir (5 minutos) 1 huevo en azúcar.
2. agregar el aceite y la leche. Batimos bien.
3. agregar la harina de a poquito y batir.
4. enmantecar y enharinar un molde
5. agregar la mezcla
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
