Receta de Torta frutos del bosque.

Acompáñame y veamos cómo hacer Torta frutos del bosque.

Instrucciones:

Paso 1
• Para hacer el bizcocho: Separar las yemas de las claras, y hacer un merengue, añadir 60 grs de azúcar al merengue. Una vez listo el merengue reposar.
Paso 2
• Batir las yemas con los 60 grs de azúcar restantes, hasta formar una mezcla parecida a la mayonesa.
Paso 3
• Luego vaciar la mitad del merengue al bol donde tenemos las yemas batidas y unir de forma envolvente, para que no pierda el aire y añadir la harina y seguir uniendo de forma envolvente, agregar el resto del merengue y seguir uniendo.
Paso 4
• Vaciar a un molde enmantequillado, y al horno por 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres capas iguales.
Paso 5
• Para el relleno:
Paso 6
• Batir la crema (bravo cream), hasta que quede chantilly.
Paso 7
• Juntar todas las mermeladas en un bol.
Paso 8
• Para que el bizcocho no quede seco, mojar con jugo de naranja.
Paso 9
• Poner una capa de bizcocho, mojar, agregar la mitad de la mezcla de mermeladas, tapar con crema, y repetir la misma acción con la segunda capa de bizcocho.
Paso 10
• En la última capa de bizcocho la tapamos con crema chantilly. Decoramos a gusto.
Paso 11
• Yo le puse gotas del jugo de arándanos, y con una cuchara lo esparcía hacia adentro.
Paso 12
• Espero les haya gustado mi receta.
Paso 13
• Los invito a seguir mi página de Instagram.com/avibe_reposteria.