Receta de Charquicán de yanny.

Ingredientes

• 6 papas medianas
• 1 Zapallo amarillo
• 1 zanahoria mediana
• 500 gr vegetales primavera
• Huevos (para freír y adornar)
• Para el sofrito
• 1 cebolla
• 1 Pimentón Rojo
• 1/2 kg carne molida
• 2 dientes ajo
• al gusto Sal y pimienta
• Laurel.

Instrucciones

1. 1

   coloca a cocer en una olla onda, las papas peladas y cortadas en cuadritos pequeños,

2. 2

   La misma cantidad de Zapallo con la zanahoria y la ensalada primavera, por 25 minutos

3. 3

   PASO 2

4. 4

   Picar en Cúadritos pequeños, la cebolla, el ajo, y el Pimentón o Morrón rojo, Sofreír y luego agregar la carne molida previamente sazonada con la sal y la pimienta al gusto.. Se sofríe junto a las hojitas de laurel

5. 5

   PASO 3

6. 6

   Cuando este al punto los vegetales, se cuelan y no deseches el agua ya que cuando vayas a preparar el charquicán y desees que el puré te quede más cremoso puedes irle agregando de a poco el agua hasta que te quede en el punto que deseas, luego le agregas la carne que sofreímos y lo mezclas...

7. 7

   PASO 4

8. 8

   Para finalizar fríes un huevo preferiblemente con aceite de oliva adorna con Cilantro o perejil al gusto y listo.. Tendrás un rico almuerzo para compartir en familia.. A Disfrutar