Receta de Cocimiento en disco

Acompáñame y veamos cómo hacer Cocimiento en disco

Instrucciones:

Paso 1
• Saltear las verduras con aceite, hasta que se convienen los sabores, agregar sal a gusto y condimentos
Paso 2
• Luego agregar las chuletas de cerdo hasta sellarlas por ambos lados
Paso 3
• Agregar el pollo, las longanizas cortadas en pedazos de 3 cm aproximadamente, agregar el filete cortado en medallones de 3 a 5 cm, luego sellar por unos 2 minutos
Paso 4
• Agregar vino blanco aproximadamente 1 litro, revolver cada.15 minutos tratando de voltear los ingredientes que están de arriba hacia abajo, colocar la tapa del disco y mantener un fuego fuerte por aproximadamente 30 minutos, luego mantener a fuego semi fuerte por el resto del tiempo
Paso 5
• Probar el caldo para rectificar en caso de faltar sal, al pasar 1 hora agregar los mariscos, agregar vino o cerveza en caso necesario y no olvidar la tapa para hacer un cocimiento uniforme
Paso 6
• Una vez esté cocida la carne y los mariscos, retirar el disco del fuego, dejar la tapa puesta por 15 minutos y luego servir en plato Hondo, idealmente acompañarlo con un vino tinto o cerveza, según guste cada uno y a disfrutar