Carnes
Intermedio
Torta de carne
120 min
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Receta de Carne mongoliana
Redacción Vida Recetas
La carne mongoliana es una receta de origen taiwanés que ha conquistado los paladares de todo el mundo gracias a su equilibrio entre dulce y salado. A pesar de su nombre, no proviene de Mongolia, sino que nació en los restaurantes de Taiwán en la década de 1950. Esta preparación se ha vuelto popular por su facilidad y rapidez, ideal para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Nuestra versión utiliza posta negra o lomo, cortado en tiras, que se marina con fécula de maíz para lograr una textura tierna y jugosa. La salsa combina soja, azúcar rubia y jengibre, creando un glaseado brillante que se adhiere perfectamente a la carne. Los cebollines aportan frescura y un toque crujiente, mientras que el arroz blanco es el acompañante perfecto para equilibrar los sabores.
Esta receta es ideal para una cena entre semana, ya que toma menos de 30 minutos en total. También puedes adaptarla con pollo o cerdo, e incluso agregar verduras como pimientos o zanahorias para hacerla más completa. Sin duda, la carne mongoliana se convertirá en un clásico en tu cocina.
Preparación
25 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Calorías
147 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Deja adobando la carne cubierta con fécula de maíz por 10 minutos.
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2
Agrega 2 cucharadas de aceite a un sartén antiadherente, espera a que este caliente y procede sellar la carne por todos lados.
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3
Una vez sellada, agrega el agua y la azúcar, revuelve por 3 minutos a llama media hasta disolver el azúcar y espesar la mezcla.
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4
Agrega la salsa de soja, incorpora la pizca de sal y rectifica el sabor de ser necesario.
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5
Añade los cebollines picados y vuelve a mezclar.
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6
Sirve la carne mongoliana con una porción de arroz y disfruta de esta receta.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Carne mongoliana?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Carne mongoliana?
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
