Tortillas
Fácil
Tacos de carne
35 min
Carnes
Fácil
Receta de Carne mechada venezolana
La carne mechada venezolana es un plato tradicional que conquista por su sabor intenso y su textura jugosa. Esta receta de carne deshilachada se cocina lentamente en un sofrito con pimentón, tomate, ajo y especias, logrando un guiso perfecto para rellenar arepas, empanadas o acompañar arroz y patacones. Su origen se remonta a la cocina criolla de Venezuela, donde la carne de res se aprovecha al máximo. Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor, además de ser muy versátil: puedes usarla en sándwiches, pastas o como relleno de tacos. La clave está en el equilibrio de condimentos como el comino, la paprika y la salsa inglesa, que le dan un toque único. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, esta receta de carne mechada es perfecta para principiantes y expertos. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un clásico venezolano!
Preparación
70 min
Cocción
60 min
Porciones
6
Calorías
208 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Pon a calentar la carne, con la cebolla y la cdta de sal. Deja que hierva por 40 minutos. Deja que se enfríe, y anda deshilachándola. Reserva el caldo de carne.
-
2
En una sartén, ponemos el aceite a calentar y luego agregamos la cebolla y el ajo, dejamos que se doren y agregamos el pimentón y el cilantro.
-
3
Tras unos minutos agregamos la carne, revolvemos y agregamos el tomate cortado y la pulpa de tomate.
-
4
Deja cocinar unos minutos y añade una taza del caldo de la cocción de la carne y el resto de los condimentos (comino, paprika, pimienta negra, la salsa inglesa y la cdta de sal) y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.
