Receta de Carne mechada venezolana
La carne mechada es muy rica, pero esta carne mechada venezolana es aun mejor y tu, definitivamente, tienes que probarla. Tiene tantos ingredientes y sabores concentrados que el sólo olerla es una experiencia gastronómica. Se suele usar para acompañar arepas, pero también la puedes emplear en un sandwich o para acompañar una pasta, un rico puré rústico, etc. Las posibilidades que nos ofrece este sencilla, rica y rápida son infinitas y hoy nosotros, rindiendo un humilde homenaje al pueblo venezolano decidimos compartirla contigo.
A continuación te dejamos los ingredientes, con sus cantidades y los pasos para cocinar esta rica carne mechada.
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Resumen de la receta
Ingredientes
- 500 gr de carne de res
- 1 cebolla cortada en 4
- 1 cucharadita de sal (carne)
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimentón rojo sin semillas cortado en cubitos
- 1 tomate sin semillas ni piel cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 ramito de cilantro cortado
- 1 chorrito de aceite vegetal
- 1 cda de salsa inglesa
- 3 cdas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal (sofrito)
- 1 pizca de comino
- 1 cdta de paprika
- 1 cdta de pimienta negra
- caldo de la cocción de la carne
Acompáñame y veamos cómo hacer Carne mechada venezolana
Instrucciones:
- Pon a calentar la carne, con la cebolla y la cdta de sal. Deja que hierva por 40 minutos. Deja que se enfríe, y anda deshilachándola. Reserva el caldo de carne.
- En una sartén, ponemos el aceite a calentar y luego agregamos la cebolla y el ajo, dejamos que se doren y agregamos el pimentón y el cilantro.
- Tras unos minutos agregamos la carne, revolvemos y agregamos el tomate cortado y la pulpa de tomate.
- Deja cocinar unos minutos y añade una taza del caldo de la cocción de la carne y el resto de los condimentos (comino, paprika, pimienta negra, la salsa inglesa y la cdta de sal) y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Carne mechada venezolana y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Carne mechada venezolana para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
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