Redacción Vida Recetas
La tortilla de papas y carne es una variante contundente y sabrosa de la clásica tortilla española, ideal para aprovechar ingredientes de despensa y convertir una comida sencilla en un plato completo y reconfortante. Esta receta fácil combina la suavidad de las papas fritas con el sabor de la carne en lata (como picadillo o carne desmenuzada), el dulzor del pimiento rojo y la frescura de los guisantes, todo ligado con huevos batidos. Perfecta para un desayuno familiar, una cena rápida o incluso para llevar en un picnic.
La clave está en freír las papas hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas, mientras se sofríen la cebolla y el pimiento muy picados para que suelten sus aromas. La carne de lata se dora brevemente para potenciar su sabor. Luego, se mezcla todo con los huevos batidos y los guisantes, y se cuaja en la sartén al gusto: más jugosa si la retiras antes o más dorada si la dejas unos minutos extra.
Esta tortilla es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y saciante sin complicaciones. Además, admite variaciones: puedes sustituir la carne de lata por carne cocida desmenuzada, añadir queso rallado o incluso un toque de pimentón. Sin duda, un plato que conquista a grandes y pequeños.
Cocción
90 min
Porciones
4
Pelar y trocear papas, picar muy pequeñito cebolla y pimiento.
Freír cebolla y pimiento y recervamos, dorar un poco la carne de lata y echamos todo en un bol.
Freír las papas y echar al bol. Batir los huevos y mezclar todo y poner los guisantes y sal.
Y ya echamos todo en la sarten y hacer la tortilla al gusto más echa o menos echa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 90 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
