Saludables
Fácil
Bolitas de acelga
70 min
Tortillas
Fácil
Receta de Fritos de acelga
Los fritos de acelga son una receta sencilla, económica y deliciosa, perfecta para aprovechar las hojas de acelga de una forma diferente. Esta preparación, típica de la cocina casera, consiste en una masa ligera con harina, huevo y condimentos, a la que se incorpora la acelga finamente picada y se fríe en abundante aceite hasta dorar. Son ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal ligero, y gustan tanto a niños como a adultos, incluso a quienes no son muy fanáticos de las verduras.
Su origen se encuentra en la tradición de aprovechar las verduras de temporada en frituras crujientes, similares a los buñuelos o pakoras. La masa, especiada con orégano, ajo en polvo y perejil, realza el sabor suave de la acelga, creando una textura exterior dorada y un interior tierno. Esta receta es muy versátil: puedes servirla con una salsa de yogur, alioli o simplemente con limón. Además, son una excelente opción para una cena rápida o para incluir más verduras en la dieta de forma atractiva, ya que aportan pocas calorías y sacian bastante.
Existen variantes que añaden queso rallado a la masa, o que hornean los fritos en lugar de freírlos para una versión más ligera. Sea cual sea la opción, los fritos de acelga son una forma deliciosa de disfrutar esta verdura nutritiva.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
12
Calorías
56 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Coloca la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y los condimentos, mézclalos. Bate el huevo y agrégalo a la preparación.
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2
Añade poco a poco la leche hasta conseguir una consistencia pegajosa.
-
3
Deja descansar la masa unos 5 minutos y luego pica las hojas de acelga muy finas y bátelas con la mezcla.
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4
Con la ayuda de unas cucharas saca porciones de masa y fríelas en una sartén con abundante aceite, espera a que se doren y retíralas.
