Redacción Vida Recetas
El puré de acelga es una versión nutritiva y deliciosa del clásico puré de patatas, ideal para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta de forma sencilla. Esta receta fácil combina la suavidad de las patatas con el sabor ligeramente terroso de las acelgas, creando un acompañamiento cremoso y lleno de color que sorprenderá a toda la familia.
Originario de la cocina casera mediterránea, este puré aprovecha las acelgas frescas, un vegetal de hoja verde rico en vitaminas A, C, K y minerales como el hierro y el calcio. Su preparación es muy simple: se blanquean las acelgas, se mezclan con patatas cocidas, mantequilla y queso crema, y se tritura todo hasta obtener una textura sedosa. El resultado es un puré verde vibrante, perfecto para acompañar carnes, pescados o incluso como plato principal ligero.
Esta receta de puré es ideal para aquellos que desean una alternativa más saludable al puré tradicional, así como para introducir verduras de una manera atractiva en la alimentación de los niños. Además, es una excelente opción para aprovechar acelgas que tengas en la nevera y darles un toque gourmet. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más o menos líquido y experimentar con otros ingredientes como ajo o nuez moscada para personalizarlo a tu gusto.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
6
Calorías
192 kcal
En una olla pon las acelgas, le viertes agua hirviendo y dejas reposar hasta que se enfríe.
Luego las escurres y trituras. Reserva para después.
Con las patatas ya cocidas, agrega una cucharada de mantequilla, el queso crema, la acelga, sal, pimienta y comienza a moler y mezclar con una batidora o pasapuré.
Te quedará un rico puré verde para que acompañes con lo que quieras 😋
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
