Postres
Fácil
Rellenitos de plátano
40 min
Puré
Intermedio
Receta de Bolón de verde
Redacción Vida Recetas
El bolón de verde es una de las recetas más queridas de la gastronomía ecuatoriana, y su ingrediente principal es el plátano verde. Esta bola crujiente por fuera y suave por dentro combina la textura única del plátano machacado con rellenos salados como queso blanco y chicharrón de cerdo, creando un bocado irresistible que se disfruta como desayuno, merienda o acompañante. Su origen se remonta a la costa de Ecuador, donde el plátano es un alimento básico y versátil. La preparación es sencilla pero requiere paciencia: se fríen los plátanos a fuego bajo hasta que estén tiernos, se machacan con un poco de leche y sal, y luego se forman bolitas rellenas que se fríen hasta dorar. El resultado es un contraste perfecto entre el exterior crujiente y el interior cremoso y sabroso. Ideal para quienes buscan probar sabores auténticos de Latinoamérica o para deportistas que necesitan energía y proteínas, ya que el plátano aporta potasio y el relleno suma proteínas. Se puede servir solo, con café, o como acompañamiento de arroces, carnes o incluso ceviche. Si no encuentras chicharrón, puedes sustituirlo por tocino o jamón, pero el sabor tradicional es inigualable.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Retirar la piel del plátano y cortarlo en trozos medianos.
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2
Freír los plátanos a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que estén blandos.
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3
Voltearlos constantemente para que no se doren.
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4
En un bowl agregar los plátanos y una pizca de sal, triturarlos y agregar leche para suavizar y formar una masa compacta, añadir más leche si es necesario.
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5
Tomar una porción de masa y con las manos formar una bola.
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6
Hacer un agujero en el centro, rellenar con el queso y el chicharrón.
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7
Volver a cerrar con la misma masa.
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8
Freír las bolitas de plátano a fuego alto hasta dorar.
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9
Retirar del fuego, colocar en papel absorbente y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Bolón de verde?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Bolón de verde?
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
