¿Qué tan difícil es preparar Mole de olla?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Mole de olla?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 5 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Sopas • 14 de Aug de 2019

Receta de Mole de olla

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Hoy queremos compartir contigo un interesante plato de México, la deliciosa mole de olla, veamos como preparar mole de olla, un caldo muy variado, rico en proteínas y acompañado de muchas verduras. Este plato a base de verduras y carne, forma parte de la cocina mexicana y acompaña sus hogares tanto en invierno como en verano. Si te complica preparar este delicioso plato o no tienes todos los ingredientes, te invitamos a ver otra receta muy similar pero mas sencilla de preparar, la cazuela de vacuno.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Remojar los chiles en agua caliente 10 minutos.

Paso 2

En una olla agregar el agua y calentar a fuego medio, añadir el empuje, el chambarete, las agujas, los huesos y cocinar por 10 minutos.

Paso 3

Añadir una cebolla cortada en trozos medianos, los xoconostles, el epazote y los ajos, revolver y dejar cocinar por 10 minutos.

Paso 4

Añadir el cubito de caldo de res y sal al gusto.

Paso 5

En otra olla con agua, añadir los elotes, la zanahoria, los ejotes, media cucharadita de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 6

En una licuadora agregar los chiles, media cebolla y procesar con un poco de agua donde se cocinaron las verduras.

Paso 7

Triturar bien y tamizar.

Paso 8

Añadir la mezcla de chile a la olla de las carnes y seguir cocinando por 5 minutos.

Paso 9

Agregar las verduras y dejar cocinar por 10 minutos más.

Paso 10

Retirar del fuego y servir en platos soperos, acompañar con limón y cebolla en aros.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mole de olla y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante