Receta de Mole de olla

Acompáñame y veamos cómo hacer Mole de olla

Instrucciones:

Paso 1
• Remojar los chiles en agua caliente 10 minutos.
Paso 2
• En una olla agregar el agua y calentar a fuego medio, añadir el empuje, el chambarete, las agujas, los huesos y cocinar por 10 minutos.
Paso 3
• Añadir una cebolla cortada en trozos medianos, los xoconostles, el epazote y los ajos, revolver y dejar cocinar por 10 minutos.
Paso 4
• Añadir el cubito de caldo de res y sal al gusto.
Paso 5
• En otra olla con agua, añadir los elotes, la zanahoria, los ejotes, media cucharadita de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 6
• En una licuadora agregar los chiles, media cebolla y procesar con un poco de agua donde se cocinaron las verduras.
Paso 7
• Triturar bien y tamizar.
Paso 8
• Añadir la mezcla de chile a la olla de las carnes y seguir cocinando por 5 minutos.
Paso 9
• Agregar las verduras y dejar cocinar por 10 minutos más.
Paso 10
• Retirar del fuego y servir en platos soperos, acompañar con limón y cebolla en aros.