La fondue de carne es un plato social y divertido, perfecto para reuniones con amigos o familia. Originaria de Suiza, esta preparación consiste en freír pequeños cubos de carne en aceite caliente directamente en la mesa, y luego acompañarlos con una variedad de salsas y verduras. Es una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica interactiva y elegante, sin complicaciones.
Es una receta fácil que no requiere habilidades culinarias avanzadas. El comensal controla el punto de cocción de su propia carne, lo que la hace muy versátil. Además, se puede adaptar a diferentes gustos con las salsas y acompañamientos. Es una excelente alternativa para cenas especiales o celebraciones, ya que fomenta la conversación y el compartir.
La carne se corta en cubos pequeños y se fríe en aceite bien caliente. Se sirve con salsas clásicas como la bearnesa, la de tomate o la salsa golf. Las verduras, tanto crudas como cocidas, y los encurtidos complementan perfectamente el plato.
Con esta receta, sorprenderás a tus invitados con una comida gourmet que todos disfrutarán. ¡Anímate a prepararla!
Preparación
14 min
Cocción
6 min
Porciones
6
Calorías
161 kcal
Cortar la carne en cubos, máximo de dos o tres centímetros y colocarla en un cuenco amplio o fuente para llevarlo a la mesa.
Frotar con el ajo el interior de la olla fondue.
Añadir el aceite hasta llenar las tres cuartas partes de la olla y calentar.
Agregar sal.
Servir las salsas y verduras preferidas.
Cada comensal deberá introducir el pincho con un trozo de carne en el aceite, para que se fría hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
