La torta de carne es un clásico reconfortante que combina una masa hojaldrada y dorada con un relleno jugoso y sabroso de carne de res y cerdo. Esta receta, inspirada en la tradicional meat pie australiana, es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato abundante y lleno de sabor.
Originaria de Australia y muy popular en Reino Unido, la torta de carne se ha ganado un lugar en la cocina internacional gracias a su versatilidad y su irresistible combinación de texturas. La masa crujiente contrasta con el relleno tierno y aromático, donde la cebolla, el ajo y la zanahoria aportan dulzura y profundidad, mientras que el caldo de carne intensifica el sabor.
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato principal contundente que pueda prepararse con antelación y servirse tanto caliente como a temperatura ambiente. Además, admite variaciones: puedes sustituir la carne de cerdo por más res, agregar champiñones o incluso un toque de queso. Si quieres un resultado más jugoso, asegúrate de que el relleno esté bien hidratado antes de hornear.
Preparación
60 min
Cocción
60 min
Porciones
8
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina y la manteca hasta que se formen migas finas.
3. Agregar el agua fría y mezclar hasta que se forme una masa suave.
4. Estirar la masa y forrar un molde para tarta.
5. En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agregar la carne picada y cocinar hasta que se dore.
7. Agregar la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
8. Verter la mezcla de carne en el molde para tarta.
9. Cubrir con otra capa de masa y sellar los bordes.
10. Pintar con huevo batido.
11. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado
