Carnes
Fácil
Una parrillada de carne
15 min
Carnes
Fácil
Receta de Carne picada rellena.
Redacción Vida Recetas
La carne picada rellena es un plato versátil y sabroso que conquista a toda la familia. Esta receta combina carne picada con pimientos y cebolla finamente picados, especias aromáticas como el ras el Hanout y un relleno sorpresa de queso que se derrite al hornear. Originaria de la cocina casera, esta preparación es ideal para un almuerzo especial o una cena diferente, ya que se puede acompañar con ensaladas frescas o salsas. La clave está en escurrir bien las verduras para que la masa quede compacta y jugosa. Además, admite múltiples variantes: puedes rellenarla con aceitunas, puré de patatas o huevos duros, adaptándola a tus gustos. El resultado es un rollo dorado y tierno, perfecto para servir en rebanadas. Si buscas una receta fácil de seguir y con un toque gourmet, esta carne picada rellena se convertirá en tu favorita.
Cocción
60 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos picando los pimientos la cebolla y el ajo muy finamente (en mi caso en la máquina) los escurrimos muy muy bien y reservamos el jugo.
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2
Añadimos los pimientos picados a la carne picada la sal las especias y mezclamos bien, pasamos esta mezcla por la picadora muy bien.
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3
Añadimos el perejil y el aceite de oliva, amasamos bien y estiramos esta masa de carne y verduras sobre papel de cocina untado con un poco de aceite, espolvoreamos la mitad o la totalidad del queso rallado.
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4
Enrollamos haciendo presión para que se enrolle bien y cerramos los 2 lados muy bien, horneamos en el horno precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo) unos 20 minutos +o-, pasado este tiempo verificamos la cocción, retiramos el jugo de la carne de la bandeja de cocción.
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5
Para la bechamel, derritamos la mantequilla, añadimos la harina y después el jugo de las verduras y de la cocción de la carne sin parar de remover, rectificamos de sal y si necesitamos más líquido para la bechamel añadimos el caldo de verduras.
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6
Cuando la bechamel esté lista la vertemos sobre el rollo de carne picada y horneamos unos minutos para gratinar, os dejo el resultado en la última fotografía
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7
Espero que os guste.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Carne picada rellena.?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Carne picada rellena.?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
