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Receta de Carne picada rellena.
Deseo un almuerzo primoroso y diferente en familia, te explico como preparar una deliciosa Carne picada rellena.
La puedes acompañar con una rica ensalada con salsas.
4
Porciones
60 min
Cocción
Fácil
Carnes
Ingredientes
- Masa de carne picada
- 400 gr carne picada
- 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo (picados muy muy finos)
- 1 cebolla bien hermosa muy picada
- 3 dientes ajo
- Sal, pimienta, jengibre, cúrcuma, ras el Hanout (ver en mis recetas)
- Aceite de oliva
- Perejil seco
- Béchamel
- Jugo de las verduras
- Jugo de cocción del rollo de carne picada
- Mantequilla
- Harina
- Caldo de verdura ( si queréis obtener más cantidad de bechamel
- Relleno
- Variedades de queso (picados)
- O aceitunas, puré de patatas, huevos duros….
Acompáñame y veamos cómo hacer Carne picada rellena.
Instrucciones:
- Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos picando los pimientos la cebolla y el ajo muy finamente (en mi caso en la máquina) los escurrimos muy muy bien y reservamos el jugo.
- Añadimos los pimientos picados a la carne picada la sal las especias y mezclamos bien, pasamos esta mezcla por la picadora muy bien.
- Añadimos el perejil y el aceite de oliva, amasamos bien y estiramos esta masa de carne y verduras sobre papel de cocina untado con un poco de aceite, espolvoreamos la mitad o la totalidad del queso rallado.
- Enrollamos haciendo presión para que se enrolle bien y cerramos los 2 lados muy bien, horneamos en el horno precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo) unos 20 minutos +o-, pasado este tiempo verificamos la cocción, retiramos el jugo de la carne de la bandeja de cocción.
- Para la bechamel, derritamos la mantequilla, añadimos la harina y después el jugo de las verduras y de la cocción de la carne sin parar de remover, rectificamos de sal y si necesitamos más líquido para la bechamel añadimos el caldo de verduras.
- Cuando la bechamel esté lista la vertemos sobre el rollo de carne picada y horneamos unos minutos para gratinar, os dejo el resultado en la última fotografía
- Espero que os guste.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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