Receta de Panallets con piñón (boniato)

Acompáñame y veamos cómo hacer Panallets con piñón (boniato)

Instrucciones:

Paso 1
• Horneamos los boniatos a 200 grados hasta que queden blandos.
Paso 2
• En un bol añadimos la harina de almendra, el azúcar moreno molido, ralladura de limón. Y por otro lado ponemos el boniato chafado.
Paso 3
• Mezclamos el boniato con la harina hasta que esté todo bien incorporado y lo ponemos en un film y lo guardamos para el día siguiente.
Paso 4
• Preparamos un huevo batido y añadimos los piñones. Y con el mazapán hacemos bolas de 20 gramos. Preparamos el horno a 180 grados.
Paso 5
• Enganchamos los piñones en las bolas y una vez echa todas. Ponemos la yema batida y lo expandimos con un pincel.
Paso 6
• Lo metemos al horno hasta que queden dorados en mi caso han estado 8 minutos.