Receta de Mermelada de cáscara de sandía

Acompáñame y veamos cómo hacer Mermelada de cáscara de sandía

Instrucciones:

Paso 1
• Pele la cáscara.
Paso 2
• Pícala en cubitos, si desea puede usar un poquito de comida rosada. Opcional
Paso 3
• Pese o mida los cubitos, la proporción de azúcar es al 50%, por ejemplo : 1 kilo de cáscara, 500grs de azúcar.
Paso 4
• O 2 tazas de cáscara por 1 taza de azúcar, dejar macerar.
Paso 5
• Agrega, cáscara de naranja, rallada o seca en mi caso y el jugo de limón (por un kilo de fruta, 1/2 limón).
Paso 6
• Hervir a fuego lento por 45 minutos.
Paso 7
• Si deseas, antes de terminar el tiempo, moler la preparación, con cuidado, opcional.
Paso 8
• Una vez apagado el fuego, envasar en caliente, tapar y voltear para conseguir un vacío y dure más tiempo la preparación, debes esterilizar los frascos antes,(hervir por 20 minutos los frascos)
Paso 9
• Su sabor es muy parecido al de la alcayota.