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Receta de Mermelada de cáscara de sandía

Receta de Mermelada de cáscara de sandía

Para degustar con unas ricas galletas de soda en familia una merienda especial,te enseño como preparar una divina Mermelada de cáscara de sandía.

Opcional comer con fritos, rebozados, crujientes, entre otros.


18 Porciones
65 min Cocción

Ingredientes

  • 1 kg Cáscara de sandía
  • 500 gr Azúcar
  • 1/2 Jugo de limón
  • Cáscara de naranja
  • Frascos para guardar.

Acompáñame y veamos cómo hacer Mermelada de cáscara de sandía

Instrucciones:

    Paso 1
  • Pele la cáscara.
  • Paso 2
  • Pícala en cubitos, si desea puede usar un poquito de comida rosada. Opcional
  • Paso 3
  • Pese o mida los cubitos, la proporción de azúcar es al 50%, por ejemplo : 1 kilo de cáscara, 500grs de azúcar.
  • Paso 4
  • O 2 tazas de cáscara por 1 taza de azúcar, dejar macerar.
  • Paso 5
  • Agrega, cáscara de naranja, rallada o seca en mi caso y el jugo de limón (por un kilo de fruta, 1/2 limón).
  • Paso 6
  • Hervir a fuego lento por 45 minutos.
  • Paso 7
  • Si deseas, antes de terminar el tiempo, moler la preparación, con cuidado, opcional.
  • Paso 8
  • Una vez apagado el fuego, envasar en caliente, tapar y voltear para conseguir un vacío y dure más tiempo la preparación, debes esterilizar los frascos antes,(hervir por 20 minutos los frascos)
  • Paso 9
  • Su sabor es muy parecido al de la alcayota.

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