¿Qué tan difícil es preparar Mermelada de patata?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Mermelada de patata?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 1 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mermeladas y Dulces • 27 de Sep de 2019

Receta de Mermelada de patata

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Ahora te queremos presentar una nueva mermelada exótica. Te enseñarémos como preparar mermelada de patata, un rico dulce de carácter gourmet, sano y divertido. Lo que le da el toque exótico a esta receta, es el uso de la patata como ingrediente base de la elaboración. Esta mermelada tienes que servirla con sus comidas mas finas, lo que dejara a todos tus invitados con envidia ante tu refinado ser. Si te gustan los dulces, te invitamos a preparar este rico plato de crema volteada de chocolate.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

1 kilogramo de patatas. 750 gramos de azúcar moreno. 250 mililitros de agua. 2 ramas de canela. 50 mililitros de ron.

Instrucciones

Paso 1

Para hacer nuestra mermelada de patata, primero vamos a pelar las patatas y trocearlas sin llegar hasta el final del corte con el cuchillo para terminar chascando, de esta manera conseguiremos que las patatas suelten el almidón. Ponemos los trozos de patata en una olla amplia cubiertas de agua y las dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos los trozos de patata y las volvemos a enjuagar para lavarlas bien.

Paso 2

Cuando las patatas estén bien lavadas, ponemos en una olla amplia los 250 ml de agua junto con el azúcar y lo llevamos a ebullición hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Paso 3

Mientras el agua y el azúcar se disuelven, vamos a triturar los trozos de patata que teníamos reservados hasta convertirlo en puré. Utilizar una batidora para ello o algún robot de cocina.

Paso 4

Cuando el agua y el azúcar hiervan, bajamos el fuego y añadimos el puré de patata y las ramas de canela. Ir removiendo de vez en cuando.

Paso 5

Cuando veamos que espese la mermelada, cosa que sucederá bastante rápido, añadimos el ron y mezclamos constantemente hasta que el alcohol del coñac se haya evaporado.

Paso 6

El tiempo total de cocción de la mermelada de patata será sobre 15 minutos, no más, pues cada vez será más espesa y costará más removerla.

Paso 7

Vertemos la mermelada en los botes para su conservación, cerrándolos bien con su tapa. Si queréis que os duren varios años, le haremos el baño maría, que consiste en poner todos los botes en una olla, cubrirlos con agua y llevar a ebullición mientras cocemos durante 20 minutos y ya los tenemos listos para que duren unos cinco años.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mermelada de patata y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

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