Receta de Mermelada de melocotón casera

Acompáñame y veamos cómo hacer Mermelada de melocotón casera

Instrucciones:

Paso 1
• Pelamos los melocotones, los troceamos y los colocamos en una olla con el azúcar.
Paso 2
• Cocinamos a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Paso 3
• Cuando el azúcar se haya disuelto y empiece a hervir, bajamos la temperatura para cocinar la mermelada de melocotón a fuego lento.
Paso 4
• Así mismo, añadimos el zumo de limón.
Paso 5
• Para obtener una mermelada más suave y líquida podemos agregar un vaso de agua.
Paso 6
• Dejamos que la mermelada se cocine hasta que adquiera la textura deseada.
Paso 7
• En general, el tiempo de cocción de la mermelada de melocotón oscila los 40-50 minutos.
Paso 8
• Durante este tiempo es importante remover la mezcla de vez en cuando para evitar que la fruta se queme o quede pegada en el fondo de la olla. Una vez lista, recomendamos dejar que se entibie un poco y triturarla ligeramente para que quede más homogénea, aunque si te gusta encontrar pedazos de fruta puedes dejarla tal cual.
Paso 9
• Antes de que la mermelada se enfríe, la envasamos en tarros de cristal previamente esterilizados, los cerramos herméticamente y los dejamos boca abajo durante la toda la noche.
Paso 10
• De esta manera, envasaremos la mermelada al vacío, obteniendo una mermelada de melocotón en conserva, y podremos guardarla durante meses en nuestra despensa.
Paso 11
• Una vez abierta, tendremos que consumirla en un periodo máximo de una semana o semana y media.