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Receta de Mermelada de duraznos
Redacción Vida Recetas
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para preparar mermelada casera? Esta mermelada de duraznos es perfecta para ti. Con solo tres ingredientes básicos y un proceso sencillo, obtendrás una mermelada dulce y ligeramente ácida, ideal para untar en pan, tostadas, o acompañar quesos y yogures. Originaria de las regiones donde abunda esta fruta, la mermelada de durazno es un clásico que aprovecha al máximo la fruta madura.
La receta que te presentamos es tradicional, con un toque moderno: no pelamos los duraznos, lo que aporta una textura rústica y un sabor más intenso. La proporción de azúcar es la mitad del peso de la fruta, logrando un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. El proceso incluye un reposo nocturno que intensifica los sabores y una cocción lenta que espesa la mezcla hasta lograr la consistencia deseada.
Esta mermelada es ideal para quienes buscan un producto casero sin conservantes y con un sabor auténtico. Si te gusta experimentar, puedes añadir un toque de vainilla o canela durante la cocción. ¡Anímate a prepararla y disfruta del sabor del verano en cualquier época del año!
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
1
Calorías
210 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lavar los frascos con agua hirviendo o pasar por el lavavajilla.
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2
Lavar y secar los duraznos, tradicionalmente se pelan, pero yo la hago con piel. Picar los duraznos en trozos pequeños, descartar los cuescos.
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3
Pesar, agregar la mitad del peso de los duraznos en azúcar granulada, revolver y dejar reposar refrigerado toda la noche, revolver ocasionalmente.
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4
Al día siguiente cocinarla o darle punto como se decía antes. En una olla mediana colocar los duraznos con el azúcar y la pizca de sal, cocinar a fuego alto hasta que empiece a burbujear, bajar el fuego para que solo hierva suavemente. Sacar la espuma que se vaya formando y botar. Desde que suelta el hervor, cocinar por 15-20 minutos hasta que tenga la textura deseada.
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5
Para ir probando sacar una cucharadita a un plato y refrigerarla unos minutos, probar fría.
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6
Envasar caliente con cuidado, tapar, dejar enfriar y refrigerar o congelar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Mermelada de duraznos?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Mermelada de duraznos?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
