Redacción Vida Recetas
La mermelada de tomate es una conserva dulce y ligeramente ácida que se elabora cocinando tomates con azúcar y limón. Aunque pueda parecer inusual, esta mermelada es un clásico en muchas cocinas, especialmente en la mediterránea y en la tradición anglosajona, donde se sirve como acompañamiento de quesos, carnes y tostadas. Su sabor equilibrado, entre lo dulce y lo ácido, la convierte en un condimento versátil que realza platos salados.
Esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa original a las mermeladas tradicionales de frutas. Es perfecta para aprovechar una cosecha abundante de tomates o para sorprender a los invitados con un toque gourmet. Además, al ser casera, puedes controlar la cantidad de azúcar y lograr la textura que prefieras.
Existen variantes que añaden especias como jengibre, canela o chile para darle un toque picante. Se puede usar como base para salsas, untar en sándwiches de queso, o acompañar carnes rojas o aves. Su versatilidad la hace imprescindible en la despensa.
Preparación
15 min
Cocción
1 min
Porciones
2
Escalamos los tomates, los pelamos y quitamos las semillas, o en mi caso, el mayor número de semillas posibles. Posteriormente contamos en trocitos y lo echamos en una sartén con el azúcar y el limón a fuego medio - bajo.
Dejamos que se cocine la mezcla a fuego lento hasta que reduzca a la consistencia que deseamos y nuestra mermelada quedará lista.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
