Redacción Vida Recetas
La ensalada de verano con sandía es una opción refrescante y saludable, perfecta para una cena ligera o un almuerzo nutritivo. Esta receta combina la dulzura de la sandía con el sabor de la pechuga de pollo y una variedad de verduras, creando un plato equilibrado y lleno de color. Originaria de la cocina mediterránea, esta ensalada se ha popularizado por su versatilidad y facilidad de preparación, ideal para aquellos que buscan comer sano sin renunciar al sabor.
La receta incluye brócoli, champiñones, tomate, lechuga iceberg, pepino y pechuga de pollo, todo ello aliñado con una mezcla de vinagre de Módena y miel. El pollo se cocina primero con especias como tomillo y ajo en polvo, y luego se mezcla con las verduras frescas. Finalmente, se añaden trozos de sandía para darle un toque dulce y jugoso.
Con esta receta, disfrutarás de una ensalada fresca, saciante y llena de nutrientes, perfecta para los días calurosos.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
3
Poner en la sartén a fuego medio el pollo a trozos 5 min antes que las verduras.
Mientras se cocina el pollo poner el brócoli y los champiñones, y dejar cocinar durante 10 min más, y le ponemos una pizca de tomillo en polvo y de ajo en polvo, y rallamos un trozo de jengibre.
Ponemos en un bol la lechuga iceberg, el tomate a trozos, el pepino, y ponemos encima la mezcla de la pechuga y las verduras cuando ya esté menos caliente. Mezclamos todo.
Aliñamos la ensalada. En mi caso yo la aliñé con una mezcla de vinagre de Módena y miel.
Añadimos la sandía a trozos en una esquina del plato.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
