Redacción Vida Recetas
La salsa de tomates con carne es una preparación clásica y versátil que combina la acidez natural del tomate con la jugosidad de la carne, creando una textura rústica y un sabor profundo. Originaria de la cocina casera italiana y adoptada en toda América Latina, esta salsa es ideal para acompañar pastas, lasañas o como base para otros guisos. Su elaboración es sencilla y no requiere de técnicas complejas, por lo que es perfecta para cocineros principiantes o para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva.
En esta receta, se utiliza posta rosada, una carne magra que se desmenuza durante la cocción lenta, junto con verduras como zanahoria, pimentón y cebollín, que aportan dulzor y aroma. El toque de paprika y orégano realza el conjunto sin enmascarar los sabores naturales. El resultado es una salsa espesa y sabrosa, libre de conservantes, mucho más saludable que las versiones comerciales.
Puedes adaptarla según tu gusto: si prefieres una textura más fina, tritura los tomates antes de añadirlos; si te gusta con trozos, pícalos en cubos. También puedes sustituir la carne por pollo o incluso hacerla vegetariana con proteína de soja texturizada. Esta salsa se conserva bien en refrigeración por varios días e incluso se puede congelar para tener una comida rápida a mano.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
10
Calorías
274 kcal
Cortar y picar carne, cebollin, ajos, pimentón y zanahorias.
En una olla poner aceite a gusto y los ingredientes cortados y picados, sofreír e incorporar los aliños y la sal, revolver y posteriormente incorporar agua hervida hasta que cubra todos los ingredientes, cocer a fuego lento por 30min.
Comprobar que los ingredientes estén cocidos y blando, si es así agregar los tomates picados o molidos, (a elección) continuar la cocción por 10 a 15 minutos mas o hasta que los tomates se incorporen completamente en la mezcla.
Una vez que la preparación este lista, dejar enfriar antes de servir, esta salsa se puede utilizar en preparaciones con pastas y lasaña.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
