Redacción Vida Recetas
El kuchen de piña es una variante del clásico pastel alemán que ha conquistado las mesas del sur de Chile y otros países latinoamericanos. Esta receta fácil combina una base de masa suave con un caramelo dorado y rodajas de piña, creando un postre húmedo, dulce y con un toque ácido que encanta a grandes y chicos. Es ideal para la hora del té, el desayuno o como postre después de una comida familiar.
A diferencia de otros pasteles, el kuchen se hornea con la fruta en el fondo y se voltea al servir, lo que permite que el caramelo impregne la masa. Esta versión con piña es refrescante y tropical, perfecta para quienes buscan un dulce no demasiado empalagoso.
Puedes usar piña fresca o en conserva; si optas por la fresca, colócala directamente sobre el caramelo, mientras que la de tarro debe escurrirse bien. También puedes agregar un toque de canela o coco rallado para darle un giro extra. El kuchen de piña es fácil de preparar, con ingredientes básicos que seguro tienes en casa, y el resultado es un postre espectacular que sorprenderá a tus invitados.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
20
Calorías
307 kcal
Realizar un caramelo seco y colocar las piñas en rodajas encima cuando esté listo. Si son piñas naturales, se colocan de inmediato, si son de tarro, en cambio, dejar escurrir antes de colocarlas.
Para la masa, juntamos todos los ingredientes, excepto la leche, y mezclamos. Cuando logre integrarse todo, añadimos leche de a poco hasta que se forme una masa que no se pega en nuestras manos.
Montar la masa sobre las piñas y el caramelo y hornear en un horno precalentado, a 180°C por unos 15 a 20 minutos, hasta que esté dorada la masa.
Cocido, esperamos a que enfríe, lo volteamos y servimos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
