Redacción Vida Recetas
El kuchen de manzana con crema pastelera es un postre tradicional que combina la dulzura de las manzanas con la suavidad de una crema delicada. Esta receta casera, de dificultad fácil, es perfecta para quienes buscan un sabor reconfortante y una textura irresistible. Originario de la repostería alemana, el kuchen se ha adaptado en muchos países, y esta versión con crema pastelera es especialmente popular en Chile y Argentina.
La masa, elaborada con harina, mantequilla y un toque de vinagre, resulta crujiente y se deshace en la boca. El relleno combina manzanas frescas maceradas con limón, canela y azúcar, que aportan jugosidad y aroma, junto a una capa de crema pastelera que equilibra los sabores. Es ideal para acompañar el té de la tarde o como postre en ocasiones especiales.
Además, puedes personalizarlo añadiendo pasas, nueces o un toque de ralladura de limón a la mezcla de manzanas. Si prefieres un sabor más intenso, sustituye la canela por cardamomo o jengibre. Su preparación es sencilla, siguiendo los pasos indicados, y el resultado es un kuchen dorado y delicioso que encantará a toda la familia.
Cocción
3 min
Porciones
1
En un bowl agrega la harina, el azúcar, la mantequilla fría en cuadritos integra con una cuchara o batidora de mano hasta obtener una mezcla arenosa.
Agregar vinagre y agua, integrar.
Juntar masa, cortarla en 2 partes, una un poco más grande que la otra. Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.
La masa más grande, la sacamos y estimamos con un uslero con el grosor de 4 mm aprox, del tamaño de nuestro molde.
Encajamos la masa en el molde.
En un bowl ponemos las manzanas cortadas finamente el azúcar, el Limón, la canela, y la maicena. Mezclamos, dejamos reposar unos minutos, escurrimos en un colador y reservamos.
El molde con masa lo rellenamos hasta la mitad con crema pastelera y la otra mitad con la manzana.
Sacamos la otra mitad de masa, estiramos la masa con un uslero. Cortamos tiras para hacer el enrejado del kuchen.
Una vez hecho el enrejado. En un recipiente mezclamos un huevo con un chorrito de leche y pintamos la superficie del kuchen. También, le ponemos un poco de azúcar por encima.
Ahora lo llevamos al horno precalentado a 190 grados. Y lo horneamos por 1 hora aprox.
Lo sacamos del horno, esperamos que se enfríe, refrigeramos y listo. Sabe aún más Rico si lo dejas hasta el otro día en el refrigerador.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
