Redacción Vida Recetas
El kuchen es una tarta tradicional de origen alemán que se ha convertido en un clásico de la repostería chilena, y esta versión de nuez es perfecta para quienes buscan un postre fácil de preparar pero lleno de sabor. La masa, elaborada con harina con polvos de hornear, mantequilla y yemas, se complementa con un relleno cremoso de leche condensada y nueces tostadas, que le aportan un toque crujiente y aromático. Es ideal para acompañar el café de la tarde o como postre en ocasiones especiales, y su preparación, aunque requiere algunos pasos, es sencilla incluso para principiantes.
El secreto de este kuchen está en el equilibrio entre la masa quebrada y el relleno dulce. Las nueces se calientan previamente para liberar sus aceites naturales, potenciando su sabor. Esta receta rinde para un molde mediano y se hornea a 180°C. Si te gusta experimentar, puedes añadir un toque de canela o ralladura de limón a la masa, o sustituir las nueces por pecanas. ¡Anímate a preparar este delicioso kuchen y sorprende a tu familia!
Preparación
40 min
Cocción
30 min
Porciones
9
Calorías
401 kcal
Primero une las yemas con la esencia de vainilla, segundo une la sal con el harina y tercero
mezcla la azúcar con la margarina. Une cuidadosamente estos ingredientes, sin amasar. Cubre con film de cocina y refrigera por por 30 minutos.
Estira la masa y colócala sobre un molde cortando el excedente. Con un tenedor pincha la masa. Vuelve a refrigerar por 30 minutos, transcurrido ese tiempo, cúbrela con papel aluminio y sobre el, pon legumbres; esto ayudará a que la masa no pierda su forma mientras se hornea.
Hornea a 180º, calor arriba y abajo por 10 minutos, retira el papel aluminio y las legumbres
En una olla pon a calentar las nueces para que suelten sus aceites, luego añade la mantequilla.
Reserva un poco del tarro de leche condensada para mezclarlo con el huevo y el resto de la leche mézclala con la mantequillas y las nueces hasta que espese. deja que se entibie antes de añadir la mezcla de huevo y leche condensada, esto lo haces para evitar que se cocine el huevo con la temperatura de la mezcla.
vierte la mezcla sobre la masa y vuelve a hornear por 20 minutos a 180º.
Déjalo enfriar por 15 minutos y luego desmolda.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 9 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
