Redacción Vida Recetas
El salteado de verdura es una de esas recetas fáciles, rápidas y saludables que nunca fallan. Con solo calabacín, zanahoria y cebolla, salteados en aceite de oliva y aromatizados con tomillo y ajo en polvo, consigues un plato lleno de sabor y color que combina perfectamente con carnes, pescados o incluso como plato único si lo acompañas con arroz o quinoa.
Este salteado es ideal para quienes buscan una guarnición ligera o una cena nutritiva sin complicaciones. La técnica es sencilla: primero se sofríen la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas, luego se añade el calabacín y se cocina a fuego medio-fuerte sin tapar para que suelte el agua y se dore ligeramente. El toque final del tomillo fresco y el ajo en polvo elevan el plato a otro nivel.
Puedes adaptar la receta según lo que tengas en casa: añade pimiento, champiñones o brócoli, y ajusta los tiempos de cocción. Es perfecta para principiantes y para aprovechar verduras de temporada. ¡Anímate a prepararla hoy mismo!
Cocción
20 min
Porciones
2
Pelar y picar finamente la cebolla.
Pelar y cortar a tiras la zanahoria.
Cortar el calabacin en medias rodajas de no mucho grosor.
Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y la zanahoria, hasta que se dore.
Añadir el calabacín, un poco de sal y espolvorear con ajo el molido, mezclar. Cocinar a fuego medio-fuerte, sin tapar y removiendo de vez en cuando.
En cuanto las rodajas del calabacín cambien de color, significa que se han vuelto blanditas, agregar la rama de tomillo, tapar y cocinar 5 minutos más.
Quitar la rama de tomillo y servir.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
