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Receta de Curry de Lentejas y Verduras
El Curry de Lentejas y Verduras es un plato saludable y sabroso comúnmente disfrutado en la cocina india. Este curry vegetariano combina las lentejas ricas en proteínas con una variedad de coloridas verduras, cocidas a fuego lento en especias aromáticas y leche de coco cremosa. Es una opción perfecta para una comida abundante y nutritiva que es satisfactoria y fácil de preparar.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se vuelva translúcida.
2
Paso 2
Incorpora el ajo picado, el jengibre rallado y el chile verde. Sofríe durante unos minutos más hasta que los aromas se liberen.
3
Paso 3
Añade el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile en polvo. Cocina durante un minuto, revolviendo para tostar las especias.
4
Paso 4
Vierte los tomates en cubos y cocina durante 5-7 minutos hasta que se deshagan y el aceite comience a separarse.
5
Paso 5
Agrega las verduras mixtas y las lentejas rojas lavadas a la olla. Mezcla todo.
6
Paso 6
Vierte la leche de coco y añade sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a un suave hervor.
7
Paso 7
Cubre la olla y deja cocinar el curry durante unos 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado.
8
Paso 8
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
9
Paso 9
Sirve el Curry de Lentejas y Verduras caliente, adornado con hojas frescas de cilantro. Combina maravillosamente con arroz al vapor o pan naan tibio. ¡Disfruta de tu delicia india casera!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Curry de Lentejas y Verduras y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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