Receta de Curry de Lentejas y Verduras

Acompáñame y veamos cómo hacer Curry de Lentejas y Verduras

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se vuelva translúcida.
Paso 2
• Incorpora el ajo picado, el jengibre rallado y el chile verde. Sofríe durante unos minutos más hasta que los aromas se liberen.
Paso 3
• Añade el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile en polvo. Cocina durante un minuto, revolviendo para tostar las especias.
Paso 4
• Vierte los tomates en cubos y cocina durante 5-7 minutos hasta que se deshagan y el aceite comience a separarse.
Paso 5
• Agrega las verduras mixtas y las lentejas rojas lavadas a la olla. Mezcla todo.
Paso 6
• Vierte la leche de coco y añade sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a un suave hervor.
Paso 7
• Cubre la olla y deja cocinar el curry durante unos 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado.
Paso 8
• Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 9
• Sirve el Curry de Lentejas y Verduras caliente, adornado con hojas frescas de cilantro. Combina maravillosamente con arroz al vapor o pan naan tibio. ¡Disfruta de tu delicia india casera!