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Receta de Puré de garbanzos

Receta de Puré de garbanzos

Hoy te presentamos otra forma de preparar legumbres, un plato rico y nutritivo, el puré de garbanzos, es una papilla cremosa a base de verduras muy fácil de cocinar y cuyo sabor nada tiene que envidiar al de papa. 

En Chile se solía preparar como alimento para los niños más pequeños y hoy es considerado un plato gourmet. En vida recetas hoy te enseñamos a prepararlo.

4 Porciones
30 min Preparación
25 min Cocción
Fácil
Legumbres

Ingredientes

  • 500 gr de garbanzos, sin piel, hidratados durante 8 horas.
  • 2 cdas de sal
  • Agua Hirviendo para cubrir los garbanzos
  • 125 gr de pimiento rojo
  • 250 gr de zapallo. sin piel.
  • 1 ramita de apio
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria en rodajas

Acompáñame y veamos cómo hacer Puré de garbanzos

Instrucciones:

    Paso 1
  • Pon los ingredientes en la olla a presión y recuerda cubrirlos con agua hirviendo en cantidad suficiente para cubrir los alimentos. Procurando no exceder los 2/3 de la olla a presión.
  • Paso 2
  • Una vez la olla comience a hervir, déjalos por 25 minutos. Espera unos minutos antes de abrir la olla.
  • Paso 3
  • Cuela los garbanzos y reserva el líquido.
  • Paso 4
  • Con la ayuda de un mixer, tritura los garbanzos y verduras.
  • Paso 5
  • Sírvelo con un poco de perejil picado.

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