¿Qué tan difícil es preparar Guiso de lentejas?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Guiso de lentejas?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 5 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Legumbres • 19 de May de 2019

Receta de Guiso de lentejas

Compartir esta receta:

Queremos que cocines, te atrevas y también experimentes, pensando en ello es que te traemos un plato rico y nutritivo, el guiso de lentejas, toda una experiencia de sabor, color y texturas, que a nosotros nos transporta al pasado, a esos días fríos de invierno en que la abuela se ponía a cocinar para toda la familia e inundaba los espacios de la casa. Hoy te enseñamos a preparo, paso a paso, para que comiences a construir deliciosos recuerdos.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Cocción

50 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Remoja las legumbres previamente por 8 horas, cuélalas.

Paso 2

Pon las lentejas en una olla, con agua, y hazlas hervir alrededor de media hora, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Cuélelas y reserva.

Paso 3

Mientras las lentejas hierven, en una sartén pon a calentar aceite y sofríe las cebollas, el ajo, los pimientos y las zanahorias.

Paso 4

Cuece, en una olla, los chorizos por 5 minutos. Luego córtalos en rodajas.Resérvalas.

Paso 5

Fríe las pancetas hasta que se doren y estén crujientes. Resérvalas.

Paso 6

Agrega a la olla, el sofrito de verduras, los chorizos , la panceta, las hojas de laurel, los tomates picados con todo su jugo y las lentejas cocidas y bien escurridas

Paso 7

Disuelva los cubos deshidratados en medio litro de agua caliente. Agrégalo a la olla hasta cubrir el nivel de las lentejas. Sazona con orégano, pimentón y ají molido.

Paso 8

Deja hervir despacio y destapado por 40 minutos, hasta que se forme un guiso algo espeso. A último momento agrega la salsa de tomate diluida en agua fría.

Paso 9

Deja cocer por unos minutos, añade sal y pimienta en caso de ser necesarias.

Paso 10

Frie los triángulos de pan, sin corteza hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retíralos y frótalos con un diente de ajo para que adquieran su sabor.

Paso 11

Vierta el guiso en una fuente honda y adórnele el borde con triángulos de pan fritos al ajo.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Guiso de lentejas y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

Resumen de la receta

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Paso 9

Paso 10

Paso 11

Consejos para la receta

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

Recetas de Arroz

Recetas de Batidos

Recetas de Berenjenas

Recetas de Budines

Recetas de Carnes

Recetas de Chiles - Aji

Recetas de Cremas

Recetas de Empanadas

Recetas de Ensaladas

Recetas de Entradas

Recetas de Galletas

Recetas de Guatitas

Recetas de Huevos

Recetas de Judías

Recetas de Lasañas

Recetas de Legumbres

Recetas de Maíz Choclo

Recetas de Mariscos

Recetas de Masas y panes

Recetas de Mermeladas y Dulces

Recetas de Papas

Recetas de Pastas - Fideos

Recetas de Pescados

Recetas de Pizzas

Recetas de Pollo

Recetas de Postres

Recetas de Puré

Recetas de Queques

Recetas de Quesos

Recetas de Salsas

Recetas de Saludables

Recetas de Sandwiches

Recetas de Sopas

Recetas de Tés y Cafes

Recetas de Tortas y pasteles

Recetas de Tortillas

Recetas de Tragos

Recetas de Tragos sin alcohol

Recetas de Zapallo