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Receta de Guiso de níscalos con patatas.
Para hoy me provoca una deliciosa receta en familia,vine a enseñarte como preparar un especial Guiso de níscalos con patatas.
Lo puedes acompañar con arroz blanco y unos platanos asados.
4
Porciones
30 min
Cocción
Fácil
Sopas
Ingredientes
- 1 Kg níscalos
- 5 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- 1 cayena
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 tomate rojo maduro
- pimentón dulce
- taquitos de jamón de jabugo
- sal
- perejil picado
- agua
- aceite de oliva virgen extra.
Acompáñame y veamos cómo hacer Guiso de níscalos con patatas.
Instrucciones:
- Limpiamos bien los níscalos de tierra bajo el agua, que entre bien en la parte interior, entre las láminas para eliminarla, les cortamos la parte en contacto con la tierra y los troceamos en taquitos.
- En una cacerola con base de aceite caliente, echamos los pimientos lavados y muy troceaditos, cuando empiecen a ablandarse, añadimos la cebolla pelada y muy picadita, los dientes de ajo picados y la cayena.
- Lo pochamos todo y echamos el tomate pelado y en trocitos pequeños, cuando el agua que suelta comience a evaporarse y esté blando, añadimos el jamón serrano, damos un par de vueltas.
- Echamos los níscalos, rehogamos bien, dejamos que suelten el agua, dejamos que reduzca pues se queda una salsita espesilla, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y las patatas peladas y troceadas (empezamos a cortarlas por un lado y con un golpe de muñeca terminamos de partirlas), las rehogamos con los ingredientes un par de minutos.
- Añadimos el vaso de vino blanco, agua para cubrirlas y el perejil picadito, dejamos cocer durante unos 20 minutos, hasta que la patata esté hecha, servimos caliente y... BUEN PROVECHO!!!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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