¿Qué tan difícil es preparar Guiso de alubias con judías verdes y patatas?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Guiso de alubias con judías verdes y patatas?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Judías • 12 de May de 2019

Receta de Guiso de alubias con judías verdes y patatas

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Nada mejor para combatir el frío, que un rico guiso, es por ello que hoy te enseñamos a preparar el guiso de alubias con judías verdes y patatas, es bajo en calorías y rápido de cocinar, por lo que si estas buscando un plato balanceado que te deje satisfecho y con la energía necesaria para continuar con la otra mitad del día y llegar a la cena o merienda sin desfallecer de hambre o frío; este guiso es ideal para ti.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

25 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

400 gr alubias blancas secas 2 patatas medianas en trozos 100 gr de judías verdes ½ cebolla 1 diente de ajo ½ tasa de salsa de tomate 1 cdta pimiento en polvo aceite sal

Instrucciones

Paso 1

Deja remojando las alubias la noche anterior (8 a 12 horas)

Paso 2

En una olla exprés, rápida o a presión, coloca 3 cucharadas de aceite y añade el ajo y la cebolla picados en cubos, deja sofreír hasta que doren. Agrega las judías verdes, despuntadas y sin los laterales, cortadas junto a las patatas, la salsa de tomate y el pimiento.

Paso 3

Adiciona agua en cantidad suficiente para cubrir los ingredientes y 4 cm adicionales; cuidando de no exceder ¾ de la capacidad de la olla. Añade una pizca de sal, cubre la olla con la tapa y espera a que la olla comience a sonar. Una vez lo haga, baja la llama y cocina por 25 minutos. Espera a que la olla libere totalmente la presión antes de abrirla, rectifica la sal de la preparación de ser necesario.

Paso 4

Si vas a preparar este guiso en una olla común recuerda que el tiempo de cocción aumenta significativamente, para las alubias es de 1 hora 30 minutos, transcurrida la hora añade las patatas y cuando resten 15 minutos para acabar la preparación, añade las judías verdes.

Paso 5

Un tip para saber cuantas legumbres preparar es considerar unos 65 gr por persona.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Guiso de alubias con judías verdes y patatas y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

Receta anterior

Tortilla de judías verdes

Siguiente receta

Ensalada de alubias blancas, aguacate, tomate y miel

Resumen de la receta

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

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