Receta de Guiso de vacuno con polenta gratinada

Ingredientes

• ingredientes para el picadillo de carne
• 460 gr. / 16.20 oz de carne de vacuno molida
• 1/2 cucharada aceite de oliva
• 2 dientes ajos picados
• 1 taza cebolla picada
• 2/3 taza pimientos de colores cortados en cuadritos
• 2/3 tazas zanahoria cortada en cubitos
• 1/2 ají jalapeño picado
• 1 cucharada orégano fresco picado
• 1 cucharada tomillo fresco picado
• 1/4 cucharadita pimienta negra en polvo
• 1 cucharadita sal
• 1/2 taza puré de tomates
• 2/3 tazas arvejas desgranadas, cocinadas
• 1 taza agua
• polenta con hierbas
• ingredientes
• 1 cucharada aceite de olive
• 3 cucharadas mantequilla
• 1/4 taza cebolla picada
• 2 dientes ajos picados
• 1/4 taza cebollines cortados en rodajitas
• 2 tazas caldo de pollo o agua con un cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico
• 2 tazas leche
• 1 cucharadita sal
• 1/8 cucharadita pimienta en polvo
• 3 hojas albahaca picada
• 1 cucharada perejil picado
• 1 taza harina de maíz fina. (polenta)
• 1/4 taza queso parmesano