Recetas fáciles de cocina
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Receta de Garbanzos
Los garbanzos son una de las legumbres más sabrosas y fáciles que podemos preparar en nuestra casa veamos como preparar garbanzos, pero no se suelen cocinar tanto ya que no son tan conocidas. En Chile, hay muchas preparaciones que se pueden hacer con garbanzos, pero la más tradicional es esta, la que te enseñamos, la de toda la vida que preparaban las abuelas en invierno. Ahora que los días se han puesto más fríos, es el momento ideal para cocinarlos y disfrutar de este plato caliente.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Porciones
5
Dificultad
Fácil
5
Porciones
30 min
Preparación
25 min
Cocción
Fácil
Legumbres
Ingredientes
- 500 gr de garbanzos pelados
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de pimiento rojo picado en cubitos
- 1 taza de apio picado
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cdta sal
- 1 cda de paprika o ají de color
- 2 cdtas de orégano
- 250 gr de zapallo cortado en cubos
- Agua hirviendo.
Acompáñame y veamos cómo hacer Garbanzos
Instrucciones:
- Deja remojando los garbanzos durante 8 horas o toda una noche para que se hidraten y dupliquen su tamaño.
- En una olla a presión, express o rápida, coloca un poco de aceite y cuando este caliente añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio, el ajo, el orégano, la paprika y revuelve por dos minutos.Añade los garbanzos, el zapallo y cúbrelos con agua hirviendo, cuidando de no exceder 2/3 de la olla.
- Tapa la olla, y una vez comience a soltar la presión, bajamos la llama y deja cocinar por 25 minutos, apaga la cocina y deja reposar unos minutos antes de abrir.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Garbanzos y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Garbanzos para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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