Receta de Tajín de Garbanzos con Albaricoques

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 taza de albaricoques secos, cortados por la mitad
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubos
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar