Receta de Porotos con riendas

Name: Porotos con riendas
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Porciones

Las legumbres son ricas en toda época del año; veamos como preparar porotos con riendas, una preparación chilena con sabor a campo. Se trata de una receta muy sencilla, ya que esta es una preparación de origen humilde y muy sabrosa, consiste en cocer la legumbre y añadirle en los últimos minutos la pasta para que se cocine.

Se acompaña junto a algun trozo de carne de vacuno o chorizo y con eso tienes un plato principal. La principal virtud de esta preparación es que aporta mucha energía para continuar con las actividades del día, por lo que si vas a realizar actividad física y necesitas mantener el ritmo es tu preparación ideal.

Recuerda que debes comer legumbres durante la semana, por lo que los porotos con riendas son una alternativa rica, saludable y fácil de preparar.

4 Porciones

60 min Preparación

45 min Cocción

Fácil

Legumbres

Ingredientes

1 taza de porotos
1 taza de cebolla picada fina
2 dientes de ajo picados finos
1 cucharada aceite
250 gr zapallo pelado y trozado
1/2 cucharadita de orégano y comino molidos
2 cubos de caldo de carne
1/3 taza tallarines cortados a la mitad

Acompáñame y veamos cómo hacer Porotos con riendas

Instrucciones:

Paso 1

Cocinar los porotos, previamente remojados durante 8 horas, junto con el zapallo y cubos de caldo en 750 ml de agua, de 20 a 35 minutos.

Paso 2

Probar los porotos para verificar que estén cocidos.

Paso 3

Haz un sofrito, de cebolla y ajo, añade ají, orégano, comino.

Paso 4

Agregar este sofrito a los porotos, adiciona los tallarines, sal si fuese necesario y dejar hervir a fuego suave 10 minutos más hasta que todo esté cocido y cremoso.