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Receta de Arvejas partidas

Receta de Arvejas partidas

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de Arvejas Partidas, un plato nutritivo y reconfortante ideal para cualquier época del año. Esta receta sencilla combina arvejas partidas cocidas a fuego lento con ingredientes frescos como cebolla, zanahoria, apio y ajo, todo sazonado con laurel y sal para un sabor profundo y delicioso.

Perfecto como sopa o guarnición, este plato es rico en proteínas y fibra, aportando un alto valor nutritivo. Además, es una excelente opción para vegetarianos y veganos. Sirve las arvejas partidas con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta negra para realzar su sabor. Disfruta de esta receta casera, fácil de preparar, que hará las delicias de todos en casa mientras cuidas de tu salud. 


4 Porciones
60 min Preparación
40 min Cocción
Fácil
Legumbres

Ingredientes

  • 1 taza arvejas partidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1/4 pimentón rojo
  • 250 grs carne molida
  • 250 grs longaniza
  • 1/2 tomate
  • 1/2 taza surtido de verduras
  • 1 1/2 caldo carne (tabletas)
  • Pimienta negra
  • Albahaca
  • Orégano
  • Arroz

Acompáñame y veamos cómo hacer Arvejas partidas

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lavar las arvejas y dejarlas remojando en un pocillo hondo con agua fría la noche anterior a la preparación. Si se te olvido este paso (igual que a mi) dejar remojando con agua hirviendo por 1 o 2 horas antes de cocinarlas.
  • Paso 2
  • En una olla con aceite sofríe la cebolla picada fina, el ajo y el pimentón picado hasta que la cebolla este semitransparente.
  • Paso 3
  • Agregar la carne molida y revolver a fuego medio hasta que este cocida, inmediatamente después agregar la longaniza y revolver hasta que esta suelte su jugo.
  • Paso 4
  • Agregar el tomate picado en cubos pequeños hasta que se integren bien los sabores.
  • Paso 5
  • Cuando el tomate este blando y todo este bien cocido, agregar el surtido de verduras y las arvejas partidas. En este punto agregar los caldos de carne, orégano, albahaca y pimienta a gusto, revolver.
  • Paso 6
  • Agregar agua hirviendo al raz y cocinar a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
  • Paso 7
  • Cuando las arvejas estén cocidas agregar arroz a gusto y rectificar de sal o pimienta si es necesario. Cocinar 15 a 20 minutos.

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