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Receta de Porotos cremosos con verduras

Receta de Porotos cremosos con verduras

Para una cena liviana, rápida y saludable, vengo a demostrarte como se prepara unos deliciosos Porotos cremosos con verduras.

Lo puedes acompañar con unas arepitas de avena integral y no olvides añadir unas ramitas de cilantro frescos.


4 Porciones
90 min Cocción
Fácil
Zapallo

Ingredientes

  • 2 tasas de porotos blancos
  • Zapallo
  • Pimentón
  • Cebolla
  • Cebollín
  • Pimentón Molido
  • Cilantro
  • 1 Diente ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Acompáñame y veamos cómo hacer Porotos cremosos con verduras

Instrucciones:

    Paso 1
  • Dejar remojando los porotos en agua desde el día anterior a cocinar.
  • Paso 2
  • Cocer los porotos y agregar sal a gusto.
  • Paso 3
  • Picar cebolla, pimentón, cebollín, ajo y zapallo.
  • Paso 4
  • Comenzar sofriendo solo la cebolla con aceite de oliva y al rato agregar cebollín, pimentón, ajo, orégano y pimentón molido.
  • Paso 5
  • Una vez que los porotos estén cocidos, agregar el sofrito y el zapallo.
  • Paso 6
  • Una vez que esté cocido el zapallo, tomar algunos y molerlos con tenedor, dejar cociendo los últimos 5 minutos.
  • Paso 7
  • Picar cilantro.
  • Paso 8
  • Servir luego de un reposo de 5 minutos agregando cilantro.

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