El puré de zapallo es una preparación clásica que transforma la calabaza en un acompañamiento cremoso y lleno de sabor. Esta receta de puré de zapallo asado eleva el plato con un toque ahumado y la suavidad del queso de cabra, perfecto para quienes buscan una guarnición nutritiva y reconfortante. Originario de América, el zapallo (también conocido como calabaza) es un ingrediente versátil que se presta para múltiples preparaciones, y este puré es una de las más apreciadas.
El asado del zapallo concentra sus azúcares naturales, aportando una dulzura profunda que se equilibra con el ajo y el orégano. El queso de cabra añade cremosidad y un toque ácido que contrasta perfectamente. Es ideal para acompañar carnes, aves o incluso como plato vegetariano principal.
Preparación
60 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Calorías
184 kcal
Machaca los ajos
coloca los zapallos picados en una bandeja para el horno y añádele los ajos, el orégano, la sal y el aceite.
Hornéalo a 180º por 50 minutos.
Machaca el zapallo asado.
Añade el queso y revuelve.
Para emplatar coloca una porción de puré, sobre el esparce cilantro y vierte un chorrito de aceite de oliva.
