Redacción Vida Recetas
Descubre cómo hacer un puré de espinacas casero, una receta fácil y nutritiva que combina la suavidad de la patata con el sabor fresco de las espinacas. Este puré es ideal como acompañamiento para carnes, pescados o como plato principal ligero. Su textura cremosa y su color verde vibrante lo convierten en una opción atractiva para toda la familia, incluso para los más pequeños que suelen resistirse a las verduras.
La combinación de patatas y espinacas crea un equilibrio perfecto: las patatas aportan cremosidad y cuerpo, mientras que las espinacas añaden nutrientes y un toque de sabor terroso. La mantequilla y la leche enriquecen la mezcla, logrando una textura sedosa. Además, los huevos ayudan a ligar los ingredientes, dando como resultado un puré consistente pero suave.
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Cocemos la patata. Para ello en una cazuela con abundante agua, ponemos un puñadito de sal. Añadimos las patatas y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 25 o 30 minutos. Hasta que estén bien cocidas.
Mientras se cuece la patata, hacemos lo propio con las espinacas. Para ello, ponemos abundante agua en una cazuela. Añadimos un puñado de sal y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, introducimos las espinacas -mejor en tandas- y dejamos cocer aquí en torno a dos minutos. Pasado el tiempo, las retiramos con una espumadera y las introducimos en otra olla con abundante agua, en este caso FRÍA. Así cortamos la cocción y mantenemos el color verde de la espinaca
Pelamos la patata y la trituramos un poco con un tenedor, junto a la mantequilla. Ahora la ponemos en un vaso batidor, junto a la espinaca cocida y añadimos la leche. Mejor no toda, de momento. Batimos bien todos los ingredientes. Si crees que te ha quedado muy espesa, rectifica echando más leche
Cuando tenga el espesor deseado (debe ser más bien líquida pero, con cierto cuerpo) rectificamos de sal y pimienta. Ponemos despues el pure de espinacas en cuencos individuales. Batimos los huevos y añadimos un poco de huevo batido a cada cuenco. Después introducimos en el grill del horno, a unos 200ºC y dejamos aquí hasta que se forme una costra en su superficie.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
