Redacción Vida Recetas
El puré de verduras es un plato clásico y reconfortante, ideal para cualquier época del año. Esta receta de puré de verduras casero es perfecta para quienes buscan una comida nutritiva, fácil de digerir y llena de sabor. Originario de la cocina tradicional española, este puré aprovecha ingredientes sencillos como zanahorias, patatas y judías verdes, a los que se les añade un trozo de carne de ternera o pollo para enriquecer el caldo y aportar proteínas.
La preparación es muy sencilla: se pelan y trocean las verduras en pedazos pequeños para que cuezan antes, se colocan en una cazuela con la carne, se cubren con agua, un chorro de aceite y sal, y se cuecen hasta que estén tiernas. Después se escurren (reservando un poco del agua de cocción para ajustar la textura) y se trituran hasta obtener una crema suave. El resultado es un puré de verduras cremoso, saludable y muy versátil.
Este plato es ideal para toda la familia, incluidos los más pequeños, y puede servirse como primer plato o cena ligera. Además, admite variaciones: puedes añadir otras verduras como calabacín, puerro o apio, o incluso sustituir la carne por un caldo de verduras para una versión vegetariana. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida casera llena de nutrientes!
Cocción
30 min
Porciones
3
Pelamos y partimos las verduras.cuanto mas pequeñas antes se cuecen
Las ponemos en una cazuela con el pedazo de carne y lo cubrimos con agua...un chorro de aceite y un poco de sal
Cuando estén blanditas se escurren.
Yo guardo un poco de ese agua por si luego queda muy espeso echarle un poco
Se trituran...se comprueba de sal....y.....al ataque....
Buen provecho!!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
