Redacción Vida Recetas
El gazpacho es una de las sopas frías más emblemáticas de la gastronomía española, y esta versión con albaricoques le da un toque dulce y refrescante perfecto para el verano. Preparado en la MyCook, este gazpacho de albaricoques combina la acidez del tomate maduro con la dulzura de la fruta, logrando una textura cremosa y un sabor equilibrado.
Esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa original al gazpacho tradicional, aprovechando la temporada de albaricoques. La MyCook facilita el proceso, ya que tritura los ingredientes a la velocidad adecuada para obtener una mezcla homogénea sin grumos. El resultado es un plato nutritivo, bajo en calorías y lleno de vitaminas, perfecto como entrante o cena ligera.
Puedes ajustar la cantidad de vinagre según tu gusto, o incluso añadir un poco de pan para espesar. Se sirve bien frío, acompañado de trocitos de queso fresco, pan crujiente o un chorrito de aceite de oliva. Además, es una receta fácil y rápida, ideal para preparar con antelación y disfrutar durante toda la semana.
Cocción
15 min
Porciones
8
Los albaricoques los eché lavados y sin hueso, cortados por la mitad. Luego añadí ingredientes hasta que no cabían mas, trituré 30 segundos a velocidad 5 para que bajara el volumen y añadí el resto
Trituré 5 minutos a velocidad progresiva 5-10 hasta que no quedaron grumos
Guardé en la nevera y listo para ir consumiendo a lo largo de la semana!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
