Las natillas de suero de leche son un postre tradicional que aprovecha el suero resultante de hacer queso fresco casero, transformando un subproducto en una crema dulce y reconfortante. Esta natilla se caracteriza por su textura sedosa y su sabor ligeramente ácido, que combina a la perfección con la canela y el toque cítrico de la naranja. Es una receta fácil y económica, ideal para quienes buscan aprovechar ingredientes y disfrutar de un postre casero sin complicaciones.
Esta receta es ideal para quienes aprecian los sabores tradicionales y buscan una opción de postre ligera pero satisfactoria. Se puede servir fría o caliente, según la preferencia. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un postre lleno de sabor y tradición!
Cocción
35 min
Porciones
6
Ponemos el suero de leche al fuego con la canela y la piel de la naranja. Y lo llevamos a ebullición, dejándolo un par de minutos. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar durante 15 minutos.
Mezclamos las yemas con el azúcar y la harina.
Pasado el tiempo, mezclamos el suero de la leche infusionado con el cuenco de las yemas. Y lo llevamos al fuego de nuevo, removiendo bien hasta que espese.
